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“盡管季節性的低光照水平確實會減緩一年中這個時候的增長，但是供應和質量都很好。 我們應該會在3月1日左右看到交易量增加。”位于美國弗吉尼亞州里士滿的Magic Sun公司的Anthony Otto說。Otto注意到，目前供應量與去年相當。“但是，我們增加了8%的種植面積，因此傳統和有機牛排番茄的供應比去年要好。”
目前，Magic Sun公司正在收獲該公司種植的所有品種的番茄，包括傳統和有機的藤上番茄(TOV)、牛排番茄、櫻桃番茄和雞尾酒番茄。Otto表示：我們的番茄全部種植在墨西哥中部的高科技溫室中。地處高海拔位置，不僅提供了優越的光照條件，也規避了極端天氣的影響，從而使每年的收成水平非常一致，且可預測。
預計3月1日左右將有更多的溫室番茄上市
與此同時，溫室番茄的零售需求強勁。“我認為，越來越多的消費者在家就餐的新趨勢不會隨著餐館的重新開張而消失。考慮到這一點，我認為零售消費將繼續增長，尤其是有機食品。”
更多關于有機番茄的規劃
事實上，Otto說藤上番茄(TOV)、牛排番茄和葡萄番茄的有機需求都很強勁。“傳統品種的雞尾酒番茄也賣得很好。種植決策正在制定中，下一季將包括羅馬番茄，有機羅馬番茄也是很受關注的有機品種。”
那么，這一切將如何影響定價呢?他說：“2020年傳統番茄品種和有機牛排番茄的價格都比過去幾年高得多。今年的價格更接近季節性標準，但仍然很好，因為消費者更多地在家做飯，在零售雜貨店買的東西也就更多。”
展望未來，Magic Sun公司表示，未來幾周番茄供應將增加。
（編譯/華科資源-高杰）（文章來源/Hortidaily網站）
華科資源注：
雞尾酒番茄，是一種生長在歐洲的一種古老品種，它的個頭大，一個就有1斤左右，外表的顏色是黃中微微帶著紅，吃起來皮薄肉厚，汁水豐盈，果肉非常好吃，細膩，酸味小，很適合生吃。
羅馬番茄也稱“李子形番茄”，產于加拿大/美國，茄味重，肉質熟軟，果肉多汁液少，常用于做番茄醬和番茄膏。
牛排番茄是人工種植出體型大型的一類，吃起來又嫩又多汁，看起來像是南瓜的形狀，可以重達1斤。多數的牛排番茄是鮮紅色或者粉紅色，果實內部有很多小籽囊。適合用來做三明治或沙律或牛排的配菜。
