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口糧穩定，中國人的飯碗端在自己手里
小麥和稻米是我國居民的主要口糧，《報告》顯示，未來十年中，兩大口糧產量在保持穩定的情況下，將有所增長。在未來，稻谷播種面積將逆轉縮減趨勢，在種子技術突破和建設高標準農田的支撐下，單產呈提高趨勢，產量穩步增長，預計2030年稻谷產量達到22248萬噸，以2018年-2020年3年平均數為基期，未來年均增速0.5%。
稻米消費也將有所增長，預計2030年消費量達到15504萬噸，與基期相比年均增速0.2%。在未來，國內外稻米價格倒掛現象依然存在，大米貿易將保持進口增加、出口減少趨勢，預計2030年進口量450萬噸，出口量150萬噸。
未來10年，小麥播種面積可能會出現先增后穩的局面，單產水平繼續提高，預計2030年小麥總產量將達到13579萬噸，較基期增長2.0%。小麥國內總消費量保持增長態勢，2030年將達到14120萬噸，較基期增長6.7%。小麥進口量將從展望初期的高位持續回落，預計2030年降至528萬噸。
“中國人的飯碗，仍牢牢端在自己手里。”在發布會上，農業農村部副部長于康震表示。
大豆進口，未來增速放緩
我國是糧食進口大國，2020年，我國糧食進口總量接近1.43億噸，其中大豆是最大宗的進口種類，進口量超過1億噸。
《報告》顯示，未來10年，我國大豆生產基本穩定，消費和進口增速或將放緩。在大豆振興計劃等政策支持下，大豆播種面積將穩定在1.4億畝左右。
2020年，我國大豆種植面積為1.48億畝，產量達到1961萬噸，為歷年最高。在未來，隨著育種等技術的更新，大豆單產將穩步提高，總產量以0.7%的年均速度增長，2030年達到2087萬噸。
隨著消費水平的提高，肉蛋奶和豆制品消費需求持續增長，對飼用、食品用大豆的需求也在提升，《報告》顯示，養殖業和飼料工業保持對大豆的旺盛需求，預計2030年大豆消費量達到1.27億噸，年均增速0.9%。飼料用大豆保持以進口為主的格局，2030年進口量預計達1.1億噸，年均增速1.0%，明顯低于過去10年中7.4%的年均增速。
豬肉價格，或在年中恢復正常
最長的“豬周期”仍未完全結束，今年兩會上，農業農村部發布的消息顯示，非洲豬瘟已經得到有效控制。事實上，市場上的豬肉供應，確實在逐漸恢復正常，且價格也有所回落。
農業農村部數據顯示，到2020年底，我國生豬供應恢復到2017年的92%，超過預期12%。在今年，隨著產能的進一步釋放，恢復速度將進一步加快，供應量或可在年中恢復到正常年份的水平。
未來10年，豬肉供應或將經歷控制疫情、恢復產能到產量回落的過程。《報告》顯示，未來10年的前期，生豬產業主要任務仍是有效應對非洲豬瘟疫情、提升生豬產能。預計2021年生豬出欄量和豬肉產量分別達到6.13億頭和4927萬噸，未來10年的中后期，豬肉產量增速將明顯回落，2030年，生豬供應預計為7.13億頭、5998萬噸。
在消費方面，到2030年，豬肉人均占有量將達到42.13千克，總體消費量將達到6098萬噸。
玉米缺口，產需差距將逐漸縮小
2020年，玉米價格攀上高位，農業農村部20日發布的消息顯示，當前，東北玉米收購價維持在每斤1.35元-1.4元，華北地區價格則維持在每斤1.45元-1.5元。
《報告》顯示，未來玉米產需缺口將逐步縮小，國內玉米供求關系由趨緊逐步向基本平衡格局轉變。10年中，玉米播種面積預計將增加3854萬畝左右。
同時，單產水平隨著農田基礎設施持續改善、種業創新及技術推廣應用等逐漸增長，預計年均增長1.8%。2030年，全國玉米產量預計達到3.32億噸，年均增長2.4%。
在消費方面，生豬產能的恢復、畜牧業的增長，對玉米供給的要求更高?！秷蟾妗奉A測，2030年，全國玉米總消費量將達到3.32億噸，年均增長1.4%。進口短期增加并將突破配額數量，之后將有所回落，預計2030年，進口量為650萬噸左右。
蔬菜水果，消費增長未來更快
蔬菜水果關系著居民的膳食健康，數據顯示，2020年，我國蔬菜產量約7.22億噸，同比增0.2%，商品產量5.50億噸，基本可滿足城鄉居民健康膳食需求。水果總產量估計達到2.79億噸，消費量繼續增加，估計達到2.70億噸。
《報告》顯示，未來10年，蔬菜生產增速放緩，價格波動呈上漲態勢。預計2021年生產量達7.38億噸，2025年和2030年將分別達到7.67億噸和7.98億噸。其中，綠色生產新技術和農業社會化服務，將成為推動蔬菜產量增長的重要動力。
在消費和出口方面，2021年、2025年和2030年，蔬菜消費將分別達到5.43億噸、5.73億噸和6.02億噸，蔬菜出口將分別達到1281萬噸、1301萬噸和1392萬噸。
我國是世界主要的水果生產和消費國，尤其是柑橘、蘋果和梨等大宗水果品種的產量居世界首位?！秷蟾妗奉A測，未來10年，水果產業供給側結構性改革進程加快，生產布局不斷向優勢區調整，品種結構進一步優化，產品質量不斷提升。預計2030年水果總產量將達到3.47億噸，產量增速平均為2.5%，較過去10年33%有所回落。
隨著人口增加、城鎮化進程加快、居民收入提高及現代流通體系發展、水果銷售渠道多樣化，水果消費將持續增長，直接消費量年均增2.8%，加工消費量年均增長3.3%，國內總消費量年均增長3.0%。水果消費增速高于產量增速，再加上人工成本的上漲，水果價格將有所上升，但水果總體呈供大于求的態勢，這在一定程度限制了價格上漲動力。未來10年，水果產業將朝著標準化、優質化、特色化、品牌化的方向高質量發展。
未來10年，數量和質量同步增長
2021年是“十四五”的開局之年，也是鄉村振興、農業現代化的關鍵之年?！秷蟾妗奉A計，此后10年中，我國農業農村現代化將取得重要進展，糧食和重要農產品供應保障更加有力，農業生產結構和區域布局明顯優化，農業質量效益和競爭力顯著提升。
于康震也表示，保供應是農村工作永恒的主題，在“十四五”期間，既要保障糧食生產總量穩中有升，也要提升農業質量效益，提高農產品效益。
數量和質量協同發展，是農業農村現代化的要求?！秷蟾妗奉A計，未來10年，農業綜合生產能力顯著提升，糧、油、棉、糖、肉、奶等重要農產品供給明顯增加，綠色、健康、安全的現代農業生產體系建設取得明顯進展。隨著“藏糧于地、藏糧于技”戰略深入實施，耕地數量保護和質量提升得以進一步強化，糧食播種面積穩定在17億畝以上，建成集中連片高標準農田將達到10億畝左右；種業翻身仗將取得重大突破，主要糧食作物單產水平提高明顯，單產增長成為產量增加的主要因素。
在新的發展時代，中國參與和管理全球農產品市場的能力也將進一步增強，《報告》預計，我國全球農產品供應鏈的管理能力將會顯著增強，雙循環格局下的農產品貿易更加活躍，貿易伙伴更趨多元。
