單楊院士。
果蔬貯藏加工——單楊院士
單楊院士,1963年2月生于湖南攸縣。湖南省農業科學院院長,農業農村部“科研杰出人才”,科技部重點領域創新團隊負責人,食品工程專家。
單楊院士長期從事食品工程科技研究,以第一完成人獲國家科技進步二等獎2項,獲中國工程院光華工程科技獎和湖南光召科技獎;主編著學術著作6部,以第一或通訊作者發表論文168篇;第一發明人授權發明專利26件;與企業共同制訂出口歐美食品產品標準和技術認證7項。
單楊院士帶領團隊打破國外技術封鎖和產品市場壟斷,研制的產品大量出口歐美日等國家和地區。通過科技創新,我國柑橘罐頭、類黃酮的國際市場份額從無到有、從小到大,目前分別占到了60%以上,果膠、香精油逐步實現進口替代,提升了我國食品的國際市場競爭力。