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園藝是在園地內對具有較高經濟價值植物進行集約化繁育、栽培、加工和利用的技術科學，現代園藝是利用人工環境并將具有較高經濟附加值的漿果、蔬菜和觀賞植物等作物種植方式從土壤種植改為基質栽培的過程。基質栽培與水培相比，具有運行穩定、管理簡單、品質優良、口感鮮美的顯著特征，因此基質栽培已經逐漸成為世界現代園藝的主流。
基質產業的社會經濟價值。基質產業的發展帶動了現代園藝的技術進步。歐洲基質的產量為3200萬立方米，每年創造產值13億歐元，基質從業人員11,000人。歐洲園藝產業因為使用基質每年創產值高達600 億歐元，帶動就業750,000人。基質栽培可以提高土地、水分、養分和陽光利用率，避免土傳病害，較少硝酸鹽、磷酸鹽排放，生產效率高，產品品質好，在歐美國家的蔬菜、漿果和觀賞花卉采用基質栽培比例已達90%。采用基質栽培不僅提高了蔬菜、漿果和觀賞花卉產量和質量，也改善了社會公眾的生活品質。
基質的技術進步價值。基質產品已經廣泛用于蔬菜、漿果、觀賞花卉、園林綠化等眾多領域。基質可以為植物創造穩定孔隙結構，保障根際氧氣，存儲有效水分，供應多元營養，從而促進了園藝植物的健康生長。因為基質在容器中創造了遠比天然土壤更優越的水氣平衡、酸堿適中、結構穩定、營養充足的根際環境，所以植物產量和質量比土壤種植大幅度提升，用戶經濟效益大幅度改善。因為基質是工業化標準化生產，既保證了植物生產過程的標準均一整齊，也促進了園藝生產的機械化、自動化和信息化。基質育苗和栽培已經成為全球工廠化農業、屋頂農業、都市農業以及其他非傳統空間農業不可缺少的生產手段，沒有基質，就不會現代園藝技術的快速發展。
基質的配方工藝價值。用于配制基質的物料包括泥炭、椰塊、椰糠、木纖維、樹皮、堆肥等有機物料，珍珠巖、浮石、粘土和蛭石等無機物料。基質還根據植物需要配入多元肥料、石灰和生物菌劑等添加劑，以實現基質物理、化學和生物性狀的精準平衡。因此，基質的科學配比和精準調制既是一種工藝，也是一種藝術。粗制濫造的基質雖然也比天然土壤效果更好，但與采用優質原料和精準調制的基質相比就會顯示出天壤之別。好的配方意味著優質原料和精準調制，基質質量是一分錢，一分貨。因為高質量基質不僅需要優質原料，更需要復雜的調制工藝和嚴格質量控制。
基質的增產提質價值。不同種屬植物對水、氣、酸堿、鹽分和養分需求差異很大，因此，不同種屬植物必須針對性性選用對應的基質才能確保其要求的最佳根際環境，確保植物的高產提質和增收增效。幼樹和灌木植物，必須采用物理結構更穩定的木纖維或樹皮原料。需水量高的植物，必須增加粘土用量以長時間地儲存水分。增加基質排水性能，必須增加珍珠巖比例。科學的基質配方和精準調制工藝才可以為用戶提供可預測有保證的植物根際條件，保證園藝作物產量，提高基質種植效率。用戶在選購基質產品時如果只看價格，忽略基質性狀和質量，最終會為自己的錯誤決定買單。
2.基質原料地位排序
根據歐美基質原料比例和來源便利程度，基質原料地位排序如下：
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白泥炭：主要以弱到中度分解的蘚類植物組成，取自泥炭地中上層。具有可見的植物結構和黃棕色至深棕色，結構穩定，通氣透水，pH和EC值極低。白泥炭可用于所有基質產品中，在歐洲基質原料中的地位排首位。
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黑泥炭：來自泥炭層底部，植物殘體分解度較大、顏色較深、pH和EC值略高，礦物營養豐富。植物殘體組成可能是蘚類植物，也可能來自草本植物，也可能是草本蘚類混合組成。黑泥炭可用于所有園藝領域，既可以用于制備專業基質，也可以用于制備土壤調理劑，在基質原料地位中排在第二位。
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椰塊椰糠：通過椰殼加工獲得，主要來自斯里蘭卡、印度和菲律賓等熱帶國家。椰塊椰糠具有良好潤濕性、結構穩定性和疏松通氣性，配合其他原料制備基質可用于蔬菜、花卉育苗和盆栽，也有直接制備成蔬菜、花卉的預制栽培條。椰糠椰塊在基質原料中的地位可以排在第三位。
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木纖維：通過機械或機械熱加工的木質纖維。因為特殊的C/N處理和熱加工，木纖維不需進行常規的發酵處理，所以木纖維纖維豐富，疏松通氣，容重極小，成本低廉。木纖維廣泛用于盆栽植物、樹木、灌木基質栽培，為提高基質性能，木纖維必須與泥炭和其他原料配合使用。木纖維在基質原料中的地位可以排到第四位。
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樹皮：來自松樹樹干、樹枝和小枝的堅韌保護性外鞘。樹皮是蘭花基質主要原料，有時也用于苗圃和花卉盆栽基質原料。當然不是所有基質都需要樹皮，有時樹皮也用作表土覆蓋材料。樹皮在基質原料中的地位高于稻殼和工業堆肥。
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稻殼：來自稻谷堅硬保護層，添加到基質中可以提高空氣容量，但在稻殼需要預先熱處理或發酵處理，并且處理后的稻殼pH和EC值都有明顯提高，所有稻殼在基質原料中的地位不高。
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工業堆肥：主要由樹枝、樹葉、農作物秸稈經好氧發酵制成。堆肥pH值和EC值升高，所以植物不能在100 %堆肥中生長，必須用泥炭等物料稀釋以后才能種植植物。農林廢棄物經過好氧發酵后，還存在殘體細碎、通氣透水性不好等問題，所以歐洲基質中嚴格限定農林廢棄物工業堆肥的添加比例。加之堆肥原料已經更多地用于生產清潔能源，歐盟國家內使用堆肥制備基質的用量越來越少。
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珍珠巖和蛭石：由天然水合火山巖受熱膨脹制成的多孔結構材料，通常混合到基質中，以提高基質通氣性、排水性和流動性。珍珠巖和蛭石是基質中用量較高的無機物料，地位僅次于木纖維。
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粘土：粘土通常以干燥顆粒或粉末的形式添加。粘土具有很強的結合水，可以改變基質水理特性。粘土保持營養能力較強，可以充當營養緩沖劑，保證在添加更多肥料情況下基質電導率不會明顯提高。粘土在基質中的地位屬于添加劑性質，用量比例不高。
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沙子和砂礫：用于提高基質流動性，增加基質重量，還可以在一定程度上改善基質水分運動性狀，在基質中的用量較少。
3.基質產業未來前景
根據專家預測，到2050年，全球基質總需求將從2017年的5900萬立方米，增加到2億44萬立方米，增長415%。
因為疫情影響，全球工廠化農業面積迅速增加，進一步加大了對基質的需求，基質產業已經進入到快速發展階段。
由于全球椰糠產量受椰樹數量限制，木纖維產量受森林砍伐和加工能力影響，到2050年，全球椰糠產量只能達到3500萬立方米，木纖維產量只能達到2500萬立方米。所以全球2.44億立方米基質原料來源還是需要泥炭這個扛把子。
泥炭原料仍將是未來基質不可替代組分。任何基質原料都沒有像泥炭那樣同時具備多種優秀品質。泥炭因其保水性高、通氣性好而倍受青睞。泥炭pH值和EC值低，可以通過添加石灰和肥料進行精準調節，從而滿足不同植物的特殊需求。泥炭不含人類和植物病原體，不會傳播病蟲草害。泥炭來源廣泛，供應充足，可以滿足所有用戶需求。因此，泥炭已經在眾多國家通過有機認證，在歐盟也是有機農業授權使用的原料。
園藝泥炭開采總量極少，對環境影響輕微。根據國際泥炭學會最新測算，全球泥炭地總面積為500萬平方公里，年開采量8000萬立方米，其中用于能源利用占50%，用于園藝泥炭開采泥炭地面積只占泥炭地總面積的0.05%，開采完畢的泥炭地已經實現了修復重建，重新開始泥炭積累，園藝泥炭開采對自然環境影響輕微。
泥炭開采責任管理認證是泥炭管理的重要手段。公眾對泥炭開采憂慮來自對泥炭開采缺乏認知。采用泥炭生產責任管理框架，可以在泥炭礦產地選址、開采和跡地重建過程中進行全程管理，泥炭地重建和泥炭積累可以得到有效補償。泥炭采購責任管理有助于泥炭地得到有效保護，并在泥炭開采之前就為泥炭地恢復重建做好全面準備。歐洲所有泥炭和基質企業都在致力于泥炭地責任管理，全面加入了泥炭生產的責任管理認證體系。
持續進行替代材料開發。盡管泥炭替代材料還存在這樣那樣弊病，但不斷持續研制開發仍然是全世界基質行業不遺余力的努力方向。對替代原料的開發不僅要技術上滿足基質和用戶要求，還要在經濟上可行，并積極推動以提升其成長潛力，緩解基質產業對泥炭的迫切需求。過去30 多年來，歐盟基質行業已經大量投資推動泥炭替代物料深入研究，今后也會繼續推動泥炭替代材料的開發。（作者：孟憲民， 作者單位：東北師范大學泥炭研究所，中國腐植酸工業協會泥炭工業分會）
