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不是辣椒主產區，卻成全國最大加工出口集散地
膠州市延伸打通辣椒產業“全鏈條”，2023年辣椒產品交易總額達160億元
世界辣椒看中國中國辣椒看膠州
●膠州市通過“飛地辣椒”和“訂單辣椒”，在全國建立300余萬畝辣椒種植示范基地
●形成了一條種植、采收、加工、出口的完整產業鏈，拓展出辣椒種子研發、機械生產等新產業鏈
●到2025年底，在上合組織國家及共建“一帶一路”國家建設5個跨境農業“訂單種植”基地，種植規模1萬公頃以上
“小辣椒”做成“大產業”
現有辣椒加工企業365家，其中72家具有出口權，年銷售收入過億元企業25家，農業產業龍頭企業7家
在全國建立300余萬畝辣椒種植示范基地，解決80余萬人就業，讓100余萬農民受益，每年為當地農民增收48億元
2023年，膠州市辣椒產品交易量約120萬噸，交易總額達到160億元，辣椒產品出口量占全國市場份額的80%以上
膠州市辣椒加工企業在新疆和碩縣建立辣椒種植基地
中國產辣椒粉和辣椒醬，在韓國賣“爆”了。
近日，央視財經報道，中國產辣椒粉和辣椒醬在韓國受青睞，辣椒粉已經占到四成市場份額，韓國2023年自中國進口辣椒醬總量超10萬噸。
在辣椒行業內，一直有著“世界辣椒看中國，中國辣椒看膠州”的說法。韓國進口的眾多辣椒產品中自然少不了“膠州產”。“膠州辣椒加工企業每年出口韓國的辣椒產品中，僅辣椒醬就有4萬多噸，還不包括辣椒粉、辣椒碎等辣椒產品。”青島市辣椒產業商會會長王勇表示。
從辣椒種植起步，膠州市大力推動辣椒一二三產融合，構建形成集辣椒育種、種植、加工、出口等于一體的全產業鏈發展格局，成為“立足青島、帶動山東、輻射全國、面向世界”的新型專業化加工基地，打造成為全國最大的辣椒加工出口集散地。
據統計，膠州市現有辣椒加工企業365家，其中72家具有出口權，年銷售收入過億元企業25家，農業產業龍頭企業7家，企業內辣椒收購人員及個體辣椒中間商4000余人。2023年，膠州市辣椒產品交易量約120萬噸，交易總額達到160億元，辣椒產品出口量占全國市場份額的80%以上。
做大做強，掌握世界市場價格“定價權”
——建立300余萬畝種植示范基地，精通各國進口標準
青島和旺食品有限公司副總經理孫義孟表示，當下是生產旺季，新采購的辣椒會直接用來生產，該公司每年加工辣椒2萬余噸，僅出口韓國的辣椒產品就有1萬噸左右，銷售收入過億元。
作為辣椒新興產區，內蒙古巴彥淖爾市每天有近300車辣椒運往全國各地。“從巴彥淖爾發出的近300車辣椒中，有250車是運往膠州的，每車載重30噸。”王勇介紹，膠州市擁有30萬噸的冷鏈倉儲量，旺季時基本全部裝滿辣椒。
不僅在內蒙古，膠州市還在山東、吉林、遼寧、新疆等地“放種”，通過“飛地辣椒”和“訂單辣椒”的方式回收辣椒。截至目前，累計在全國建立300余萬畝辣椒種植示范基地，不僅自身辣椒加工產量需求得到了滿足，更帶動各產區辣椒相關產業的發展和農民增收，使當地經濟結構完成由簡單的小規模種植到生產、加工、物流、勞務等全鏈條的革新轉變，解決80余萬人就業，讓100余萬農民受益，每年為當地農民增收48億元。把“小辣椒”做成“大產業”，膠州市不僅有龐大的生產量和交易量，還有掌握世界辣椒市場價格“定價權”的實力。“日本對進口辣椒有300多項不得檢出農藥殘留的要求，歐盟對矮樁素等生物素的使用有所限制，各個國家對辣椒進口都有不同的標準。”王勇介紹，經過幾十年的發展和探索，膠州市已經掌握了這些標準，積累了做強辣椒出口產業的重要資本。
種植起步，延伸打通辣椒產業“全鏈條”
——“環球辣椒網”成了全球交易“晴雨表”，產業鏈形成閉環
每天早晨6點半至7點半，上百個辣椒品種在“環球辣椒網”上交易，成交價格迅速傳向全球，成了全球辣椒交易的“晴雨表”。
隨著生產方式的變革，膠州市適時升級交易模式，建起“環球辣椒網”，搭建線上線下雙向交易平臺。膠州市辣椒產業協會秘書長徐光介紹，以前，每天都有大量的貨車出現在于家村辣椒交易市場;如今，越來越多的交易在線上完成，外地來的貨車直接將辣椒運往加工廠。
從種植起步，歷經40余年發展，膠州市辣椒產業不僅形成一條種植、采收、加工、出口的完整產業鏈，還拓展出辣椒種子研發、機械生產等新產業鏈。其中，膠州市自主培育的“紅龍13號”辣椒，迅速打破了我國以進口國外辣椒種子為主的局面，在新疆地區廣泛種植，辣椒品種深受市場喜愛。時至今日，膠州市已累計登記辣椒品種93個，年繁育銷售辣椒種子2.2萬公斤。
在這條完整的產業鏈之間，還有一條十分重要的紐帶——辣椒經紀人，他們在加工企業與種植戶之間架起橋梁，讓整個辣椒產業鏈形成閉環。
辣椒經紀人與企業是相互依存的關系，企業專注于加工生產和出口貿易，經紀人精通于和種植戶打交道。膠州市農業農村局鄉村產業服務科科長王越興表示，在膠州市，辣椒企業采購人員有4000余人，帶動就業超過2萬人。
提檔升級，打造千億級辣椒產業平臺
——創新“上合跨境”供給模式，建設5個跨境農業“訂單種植”基地
青島中建聯合集團有限公司項目經理李和介紹，自2023年5月入場以來，自己一直負責上合國際綠色農產品博覽交易中心展覽館建設。“項目已經完成主體建設，預計將于2024年年底完工。該項目計劃2025年3月正式投入使用。”李和告訴記者。
上合國際綠色農產品博覽交易中心項目總投資100億元，占地約1000畝;分三期建設，一期占地約240畝，主要建設辣椒交易中心、冷鏈倉儲中心、香辛料文化展館、香辛料大數據中心、交易展廳等。
為進一步推動辣椒產業提檔升級，膠州市按照“搭平臺、創模式、聚產業、強主體”發展思路，站在“全域上合”的高質量發展新起點上，把辣椒產業納入《上合新區六大地標產業“聚優培強、破局成勢”攻堅行動方案》中，以建設上合國際綠色農產品博覽交易中心為契機，挖潛膠州市本地頭部企業，聯合共建集辣椒種業、種植、加工、交易于一體的“蜂王型”辣椒集團，打造千億級辣椒產業平臺。
膠州市農業農村局黨組書記、局長李明昔介紹，近年來，膠州市新增一批面向印度等上合組織國家的辣椒加工出口企業，借助上合示范區平臺深入開拓世界大市場。為此，膠州市將升級“飛地辣椒”模式，變“國內飛地”供給為“上合跨境”供給模式，到2025年底，在上合組織國家及共建“一帶一路”國家建設5個跨境農業“訂單種植”基地，種植規模1萬公頃以上，推動膠州市辣椒產業國際影響力進一步提升。
