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每年的7月至10月，國內的其他香菇產區普遍因為溫度過高而無法產出香菇，交口縣彌補了這一市場空缺。這里種出的香菇菇質堅實、面色花白、香味濃厚，有豐富的內在營養。
脫貧攻堅戰打響以來，以夏季香菇為主的食用菌產業在交口縣蓬勃發展，從無到有、從小到大、從大到強，走出了一條農業產業化與脫貧攻堅深度結合、雙贏共進的新路子。
【交口縣副縣長 劉海貴】近年來，我們大力發展以夏季香菇為主的食用菌產業，規模達到3200萬棒，年產值3億元，帶動60%的貧困村和65%的貧困戶穩定脫貧，食用菌產業已成為我縣脫貧攻堅主導產業、朝陽產業。
如今在交口縣，好多村民在房前屋后搭起了食用菌棚。產業基礎還催生了龍頭企業。一批香菇企業也相繼出現。
交口縣韋禾農業發展有限公司是一家資源型企業轉型農業項目的標桿性企業，也是一戶集香菇研發、種植、加工、銷售于一體的農業企業，已形成“制菌—栽培—分選—烘干—包裝—冷藏—銷售”的一條龍產業格局。
【韋禾農業發展有限公司副總經理 李建平】從2017年開始到現在，帶動3個鄉鎮，22個貧困村，5000多戶農戶，2200多戶農戶。
龍頭企業帶動產業發展，也為老百姓撐起了“致富傘”。在韋禾承包香菇大棚的石口鄉張家川村村民郭明太，便是其中一位受益者。
【石口鄉張家川村村民 郭明太】2020年我自己包了五個棚，掙7萬多塊錢，還帶動了13個貧困戶，他們現在也脫貧了。
通過公司（合作社）供應菌棒農戶自種、農戶參與基地種植、基地代養、入股分紅、勞務帶動等五種模式，交口縣將食用菌產業發展和產業脫貧緊密結合，相繼出臺7大類10多項具體扶持辦法，與貧困戶建立利益聯結機制，還延伸出“蘑菇貸”“食用菌保險”等金融扶貧、保險兜底等扶貧模式。
小小的香菇，撐起了菇農們的“致富傘”，也開啟了交口縣高質量轉型和發展新模式。
