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42歲的記者索尼婭·比迪（Sonia Ibidhi）出于對田間勞作的“熱愛”，轉向了這個利基[1]但需求量很大的有機農業產品。
在她種植的花中，有琉璃苣（一種藍色的星形花，味道像黃瓜），韭菜花（紫色的花，味道像洋蔥），還有旱金蓮（一種亮黃色到橙色的花，味道像蘿卜）。
她說：“我原以為這些鮮花將用于出口，對此時的當地市場沒有吸引力，沒想到市場上對于這些花的需求不斷增長，尤其是來自一些頂級酒店的需求，讓我感到驚訝。”
從法國帶回42個品種的種子后，Ibidhi開始種植大約12種花卉。
她說，她選擇該國西北部多山的塔巴卡地區是因為這里氣候濕潤，水源充足，現在使用了自己的種子。 她自豪地說：“我做自己喜歡做的事情，一切美麗多彩。”她說她希望她的花能在這個國家引發一種新的烹飪文化。
（文章來源：hortidaily網站，編譯/華科資源-高杰）
[1] 利基市場（國內翻譯五花八門：縫隙市場、壁龕市場、針尖市場，目前較為流行音譯加意譯：利基市場，哈佛大學商學院案例分析的中文版中也是采用這種譯法），指向那些被市場中的統治者/有絕對優勢的企業忽略的某些細分市場，利基市場是指企業選定一個很小的產品或服務領域，集中力量進入并成為領先者，從當地市場到全國再到全球，同時建立各種壁壘，逐漸形成持久的競爭優勢。
