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“南果北種”，在下一盤怎樣的“棋”
農(nóng)民豐收節(jié)到來之際，沂水縣崔家峪鎮(zhèn)舉辦了第五屆獼猴桃采摘旅游節(jié)，6對新人的集體婚禮也選擇在獼猴桃采摘園舉行。
進(jìn)入9月中旬，淄博市博山區(qū)源泉鎮(zhèn)，漫山遍野的獼猴桃已進(jìn)入收獲期，記者了解到，源泉鎮(zhèn)盛產(chǎn)的是“碧玉”獼猴桃。“大多是觀光采摘或者網(wǎng)絡(luò)銷售。”該鎮(zhèn)源東村村民王志廣說，“碧玉”獼猴桃能賣到12元/斤，比普通獼猴桃貴一倍多。
原產(chǎn)地為中國南方的獼猴桃，在山東已有許多年的種植歷史。而原產(chǎn)地比獼猴桃更往南的火龍果，也在山東多地有了種植。但是，“南果北種”的經(jīng)濟(jì)效益怎樣？如何彌補(bǔ)數(shù)額較大的生產(chǎn)設(shè)施投入？9月以來，記者先后到濟(jì)南市以及寧津縣、壽光市等地采訪，一探其中的究竟。
種的東西和周圍種的不一樣
大棚成了“網(wǎng)紅打卡地”
記者采訪中看到，臨近中秋佳節(jié)，我省許多采摘園人來人往熱鬧非凡，簡直成了網(wǎng)紅打卡地。為什么？因為他們種的東西和周圍種的不一樣，是南方水果——火龍果、獼猴桃等。
在濟(jì)南市鋼城區(qū)棋山國家森林公園棋山觀村，好幾個種植大棚里是一壟一壟的火龍果株。盡管剛采摘完不久，植株上仍有新花開放、新果結(jié)出。
“從5月底到春節(jié)前后，都是采摘的季節(jié)。”棋山觀村黨支部書記邵光才說，火龍果一年多次結(jié)果，適合采摘，不像北方果樹，一年就結(jié)一次果。“做旅游采摘，最重要的是確保游人什么時候來都有果子可摘。”
由棋山觀村黨支部領(lǐng)辦的合作社，取名“弈果生態(tài)園”。邵光才說，“弈”果，既體現(xiàn)當(dāng)?shù)?ldquo;棋”文化，也體現(xiàn)“異”，也就是“南果北種”。
2007年，邵光才回村干起了黨支部書記。此后，村里規(guī)劃建設(shè)集觀光采摘、旅游休閑為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。“我們結(jié)合旅游來做采摘，選擇了‘南果北種’這條路。火像龍果、木瓜、芒果等，大家見過果子，但是沒有見過樹，能夠吸引周邊的人來采摘。”邵光才說。
于是，他從網(wǎng)絡(luò)上查看“南果北種”信息，查詢火龍果的生長期、日常管理，哪兒有賣果苗的。
他說，選品種時就選稀奇點兒的，大路貨引不起游客興趣，尤其是要把成熟日期錯開。僅火龍果，他們就選了6個品種。“今年春節(jié)、‘五一’期間，采摘火爆，許多都是團(tuán)隊采摘。現(xiàn)在，火龍果已經(jīng)摘了2茬，一直是15元/斤，還供不應(yīng)求。”
邵光才說，現(xiàn)在流轉(zhuǎn)的100多畝地，建設(shè)了2.8萬平方米的大棚，但是已不能滿足需求，下一步將在流轉(zhuǎn)全村土地的基礎(chǔ)上，輻射周邊村莊。
壽光市小龍干果樹專業(yè)合作社在種植葡萄、梨、桃的基礎(chǔ)上，去年又種植了3個大棚的火龍果。
“火龍果是南果北種的‘急先鋒’。”小龍干果樹專業(yè)合作社的蔡英明說，種植其他南方水果限制條件比較多，但是在北方種植火龍果有有利條件：設(shè)施農(nóng)業(yè)的溫度更好控制，光照強(qiáng)度大，就地產(chǎn)銷……
蔡英明分析，價格較高南方水果的主要消費(fèi)群體不在農(nóng)村，而是在城區(qū)。尤其是中青年女性，她們對容貌、身材、健康等要求較高，火龍果富含花青素等，正好滿足她們的這些需求，她們也是采摘市場的主要消費(fèi)群體。
山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心研究員高文勝說，近幾年，山東“南果北種”發(fā)展較快，火龍果等作物種植較多，栽培技術(shù)也比較成熟。“南方水果要解決運(yùn)輸問題，只能是在七成或八成熟時采摘，而大棚采摘能達(dá)到九成甚至十成熟，這也是種植效益好的原因，填補(bǔ)了市場空白。”
“南果”又賣到了南方
智慧大棚里種出“數(shù)字蓮霧”
“今年，南方水果蓮霧價格保持在6元/斤－20元/斤，我們在山東種植的精品蓮霧賣到了70元/斤－80元/斤，其中40%賣到了上海、廣州、深圳等大城市。”9月3日，濟(jì)南市萊蕪區(qū)科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園農(nóng)藝師曹耀鵬說。
“北方日照充足、晝夜溫差大，能夠讓果實積累更多的營養(yǎng)。”曹耀鵬說，“蓮霧在北方市場小，種植難度大，但是價格高。于是，我們依托智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，對‘光溫水氣肥’進(jìn)行精準(zhǔn)的控制，讓它生長在一個最為適合的環(huán)境里。”
記者走進(jìn)一座智能日光溫室，一股濕暖之氣撲面而來，滿棚的果樹郁郁蔥蔥，一棵蓮霧的葉片和莖稈上有各種夾子。這是監(jiān)測植物生長的傳感器，能夠?qū)崟r監(jiān)測葉面溫濕度、果實直徑、莖稈生長，反映植株生長情況。此外，棚內(nèi)還安裝了土壤和空氣傳感器，用來獲取土壤實時溫度、水分、濕度、pH值和EC值等以及空氣溫濕度。
“以莖稈傳感器來說，每5分鐘會自動傳輸一次微米級數(shù)據(jù)，最終形成莖稈的生長曲線。平常人們隔一段時間看到樹長粗了長高了才知道果樹長了，我們是天天能看到蓮霧的生長情況。”曹耀鵬說，園區(qū)有20個這樣的棚，放設(shè)了十幾類傳感器。這些傳感器收集的數(shù)據(jù)，通過無線傳輸系統(tǒng)上傳到大數(shù)據(jù)云平臺。一旦棚內(nèi)實時環(huán)境與模式環(huán)境存在偏差，系統(tǒng)就會自動下達(dá)指令，通過通風(fēng)、噴水、澆水、施肥等措施，將實時環(huán)境調(diào)節(jié)到最佳。
科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園2019年投入使用，最初是把蓮霧種植專家的“經(jīng)驗”轉(zhuǎn)化成“數(shù)字”，輸入系統(tǒng)，并在第一年里不停地收集、記錄數(shù)據(jù)，自動校對，最終形成了數(shù)字化的管控模型。蓮霧花蕾期有20天左右，需要30%－40%的土壤水分含量。對此，云平臺提前編輯好水分要求，樹下土壤20厘米、40厘米、60厘米深處分別設(shè)置傳感器，利用蓮霧的水分管理模型來進(jìn)行智能灌水，當(dāng)水分低于30%時，滴灌系統(tǒng)自動開啟，達(dá)到40%時自動關(guān)閉，從而達(dá)到精準(zhǔn)澆灌。
作物病蟲害精準(zhǔn)化預(yù)警防控一直是個難題。科百的CPS信物融合系統(tǒng)中集成了一系列的病蟲害預(yù)警預(yù)測模型來為植保防護(hù)提供關(guān)鍵信息。以蓮霧來說，病蟲害主要有薊馬、蚜蟲、炭疽病、果腐病等4種。“病蟲害發(fā)生主要有氣溫、濕度等關(guān)聯(lián)性條件，比如說薊馬在干旱條件下發(fā)生更為嚴(yán)重，我們就通過霧噴設(shè)備增加濕度來打破其發(fā)生條件，避免其大量暴發(fā)造成危害。”曹耀鵬說，去年以來，2種病害未見發(fā)生，2種蟲害輕度發(fā)生，沒有對蓮霧生長產(chǎn)生損害。
除了20個大棚，園區(qū)還有3萬平方米的玻璃溫室。由于采用了智慧化管理模式，日常只需要10個人完成剪枝、除草等常規(guī)工作。據(jù)統(tǒng)計，所有設(shè)備基于云平臺管理系統(tǒng)智能化運(yùn)行，能夠節(jié)約灌溉水電50%，節(jié)約肥料40%，減少農(nóng)藥使用50%以上……
“正是有了這些保障，我們才可以保證南方水果在北方健康地生長。”園區(qū)總經(jīng)理韓海彪說。
目前，借助智慧農(nóng)業(yè)和物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園已成功大規(guī)模種植蓮霧、荔枝、木瓜、檸檬等南方水果。韓海彪說，“這個園區(qū)是智慧農(nóng)業(yè)的一個落地園區(qū)，也是高品質(zhì)的‘南果北種’生產(chǎn)基地。”
種植效益怎么樣
觀光采摘多，商品銷售少
“南果北種”，大棚等設(shè)施投入較大，種植效益能否收回投入？
許多南方水果植株具有一定的觀賞性，不少觀光采摘的園區(qū)都瞄準(zhǔn)了這一點。尤其是火龍果，色彩艷麗，種植技術(shù)也相對簡單，在我省發(fā)展很快。目前，火龍果在濟(jì)南、淄博、臨沂、濰坊、泰安、日照、濟(jì)寧、威海、菏澤等地都有種植。
主打觀光采摘的種植戶基本不存在銷售問題，收益也比較可觀。但是，也有部分種植戶在走商品銷售的路子。
地處寧津縣保店鎮(zhèn)的金碩生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園，種植了5個大棚的火龍果。園區(qū)經(jīng)理王翠霞說，“從5月到11月底，火龍果一月一茬，一個月產(chǎn)量5000斤左右，批發(fā)價在8元/斤左右，主要是銷往北京、廣州、天津、深圳等地。”
她說，園區(qū)主要生產(chǎn)蔬菜，去年開始做有機(jī)認(rèn)證。“過去，園區(qū)面對的都是散客戶，也就是菜販子。通過有機(jī)認(rèn)證開始跟大型超市合作，否則有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售不出去。而火龍果也搭上了‘順風(fēng)車’，賣到了南方。”
“有機(jī)認(rèn)證后，證明我們的火龍果種植過程不用化肥，雖然個頭小、產(chǎn)量低了，但是有了有機(jī)產(chǎn)品這個招牌。”王翠霞說，因為是有機(jī)產(chǎn)品，火龍果能夠走商品銷售的路子。”
在棋山觀村，弈果生態(tài)園發(fā)展勢頭良好，吸引了周邊乃至濟(jì)南城區(qū)的游客前來體驗采摘項目，部分產(chǎn)品也銷往一些超市。
但是，邵光才不建議盲目發(fā)展采摘項目。“棋山觀村有著得天獨厚的自然地理優(yōu)勢。采摘園區(qū)最好建在景區(qū)等人流較多的地方附近。”他說，采摘還要考慮果期的限制。
為此，他專門請人設(shè)計了設(shè)施葡萄種植方案，在溫室中間沿東西方向開挖5條溝，種植陽光玫瑰、甜蜜藍(lán)寶石、紅地球、早夏黑、美人指等5個品種的葡萄，豐富采摘品種，延長采摘時間。
科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的曹耀鵬說，實際上，“南果北種”還沒有在北方大規(guī)模種植，他們更多的是在做觀光采摘。
曹耀鵬說，目前“南果北種”的觀光采摘是亮點，效益也比較好。北方設(shè)施種植成本高于南方，一般1000多平方米的冬暖大棚，需要投入20多萬元，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施要占到1/5到1/4。因此，“南果北種”需要有特色的果品，“大路貨”沒有市場競爭力。
科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園精品蓮霧禮盒，1公斤有9個蓮霧，價格在169元；精品木瓜禮盒，2個木瓜能賣到100多元。“有2個大棚的荔枝，產(chǎn)量比較低，跟南方比優(yōu)勢不明顯，我們就用來做觀光采摘。”曹耀鵬說。
高文勝說，如果走商品銷售的路子，“南果北種”需要對接市場，需要長時間穩(wěn)定供貨，難度會較大。
有專家提出，近年來，除了火龍果，柑橘類、枇杷等南方水果和甘蔗等南方作物在我省均有引種，大多對栽培技術(shù)要求高，規(guī)模種植更需謹(jǐn)慎。
從“新興”到“穩(wěn)妥”
“南果北種”還需算長遠(yuǎn)賬
在20多年前，壽光開始有人嘗試引進(jìn)火龍果。“真正發(fā)展起來是從前年開始，現(xiàn)在壽光有200多個大棚的火龍果。”蔡英明說。
“‘南果北種’，結(jié)果子不難，賣果子難。”蔡英明說，火龍果在南方價值不高，但是吸引北方人，是“南果北種”的急先鋒。小龍干果樹專業(yè)合作社采用“高架小龍干”，架高1.8米，通過噴灑乙烯利液來開花，高產(chǎn)且品質(zhì)好。如果能種植蓮霧，較火龍果更有優(yōu)勢。火龍果是大眾化水果，而蓮霧是高檔水果，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，能有更好的收益。
蔡英明認(rèn)為，“南果北種”能夠促進(jìn)大棚產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。“現(xiàn)在，大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨著挑戰(zhàn)。在二三十年前，大棚蔬菜產(chǎn)區(qū)是30多歲的人種大棚，現(xiàn)在他們60歲左右了還在種大棚。”
他說：“這么多蔬菜大棚，利用一些空閑的大棚來‘南果北種’，就有可能救活一個產(chǎn)業(yè)，也有可能形成新的產(chǎn)業(yè)。”
高文勝說，如果“南果北種”要作為產(chǎn)業(yè)來推廣，一是樹種、品種要適合北方，二是要解決栽培技術(shù)穩(wěn)定性等問題，三是要考慮市場的差異化需求。
2017年，我省啟動農(nóng)業(yè)良種工程（南種北繁）項目，圍繞我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重大需求，引進(jìn)以南方品種為主的非本地高端、高值、高效農(nóng)業(yè)優(yōu)良品種，通過技術(shù)攻關(guān)，實現(xiàn)在我省馴化繁育并形成新的特色產(chǎn)業(yè)和增長點。
其中，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授楊國棟主持的是“神秘果”繁育。他說，“上世紀(jì)60年代，神秘果從西非進(jìn)入我國南方種植，它有一種神奇的特征，就是只要吃了它，接著不管吃多酸的食物，都能夠讓口腔里的酸味轉(zhuǎn)化為甜味。”
楊國棟介紹，目前已經(jīng)掌握了神秘果在北方進(jìn)行保護(hù)地栽培的關(guān)鍵技術(shù)，正在與山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院合作推廣。“神秘果在網(wǎng)上10粒能賣到70元，果粒小、價格高，可以做觀光農(nóng)業(yè)，還可以做盆景，比較有意思。”
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院教授沈向從野外考察引進(jìn)的是胡頹子科的沙棗。他說，目前沙棗在東營試種了70多畝，成活率高，生長很好。“沙棗抗干旱、抗鹽堿能力特別強(qiáng)，經(jīng)過馴化使之適應(yīng)山東鹽堿地的生態(tài)，將來在園林、綠化方面有較好應(yīng)用價值。”
他說，傳統(tǒng)的白蠟等抗鹽堿樹木，經(jīng)濟(jì)效益低，而沙棗全身是寶，本身抗旱抗寒耐鹽堿，果實富含豐富的多糖、類黃酮，葉子可以當(dāng)飼料……
楊國棟說：“如果能優(yōu)中選優(yōu)，從很多項目中選一兩個品種推廣種植，就值了。”
“南果北種”與數(shù)字農(nóng)業(yè)
在采訪一家物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)公司時，記者意外得知了科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園：借助智慧農(nóng)業(yè)和物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，形成精準(zhǔn)的“數(shù)字模型”，種植蓮霧、荔枝、木瓜、檸檬等南方水果。這也是我們采訪“南果北種”的緣起之一。
長期以來，農(nóng)業(yè)面臨資源緊缺與生態(tài)環(huán)境的雙重約束。食品消費(fèi)不斷升級，高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)短缺與消費(fèi)能力提高之間的矛盾日益突出。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)勞動力缺乏，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人工成本不斷提高，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力有待提升。同時，農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化面臨一些困難。農(nóng)業(yè)科技涉及到眾多學(xué)科和大量不同的研究方向。一位專家說，目前數(shù)字農(nóng)業(yè)有許多探索，但是數(shù)據(jù)采集出來了，怎么運(yùn)用這些數(shù)據(jù)，有的還缺乏合適的農(nóng)業(yè)應(yīng)用場景。科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以冬暖大棚為主的“南果北種”，就提供了這樣一個應(yīng)用場景。
一是數(shù)字農(nóng)業(yè)將以人和人的經(jīng)驗為主的傳統(tǒng)管理模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詳?shù)據(jù)和數(shù)據(jù)力為核心的精準(zhǔn)管理模式。農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)除了可以幫助我們實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)設(shè)施設(shè)備的精準(zhǔn)化和智能化在線管理、遠(yuǎn)程管理外，更重要的是可以快速地對土壤環(huán)境、作物生長微氣象、動植物生理等情況進(jìn)行在線監(jiān)測，精準(zhǔn)預(yù)測生物災(zāi)害和自然災(zāi)害的發(fā)生。
有這樣一個案例。浙江麗水氣候溫和，雨量充沛，特別適合茶葉生長，同時季節(jié)性霜凍現(xiàn)象也比較明顯，尤其是近年來“倒春寒”頻發(fā)。科百提供的茶園物聯(lián)網(wǎng)精準(zhǔn)管理系統(tǒng)，對不同高層的空氣溫濕度變化進(jìn)行實時數(shù)據(jù)采集、分析、處理，當(dāng)溫濕度達(dá)到霜凍臨界點時系統(tǒng)發(fā)出預(yù)警。相關(guān)管理人員配合Caipos防霜凍微噴系統(tǒng)，及時遠(yuǎn)程自動微噴，實現(xiàn)防霜凍目的。
二是各領(lǐng)域各地區(qū)的專家可以在數(shù)字農(nóng)場上跨越時空限制，實現(xiàn)多學(xué)科交叉融合以及跨界團(tuán)隊的相互協(xié)作。物聯(lián)網(wǎng)專家說，農(nóng)民種地的經(jīng)驗，就是數(shù)字；專家的經(jīng)驗，更是數(shù)字。數(shù)字農(nóng)場就是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場景數(shù)字化。而農(nóng)業(yè)專家的各項科研成果，都可以通過數(shù)字模型和算法等數(shù)字化工具，直接融合到數(shù)字農(nóng)場系統(tǒng)，參與數(shù)據(jù)處理和應(yīng)用。
科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園2019年投入使用，最初是把蓮霧、木瓜、荔枝、檸檬等水果種植專家的“經(jīng)驗”轉(zhuǎn)化成“數(shù)字”輸入系統(tǒng)，并在第一年里不停地收集、記錄數(shù)據(jù)，自動校對，最終形成了數(shù)字化的管控模型。科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園農(nóng)藝師曹耀鵬說，完全模擬南方生長環(huán)境并不一定是最好的。
三是數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)作物栽培和動物養(yǎng)殖的精準(zhǔn)管理模式，并可以進(jìn)行大規(guī)模推廣和復(fù)制。就科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園來說，一方面，成功實現(xiàn)一定規(guī)模的“南果北種”，研發(fā)我國第一個蓮霧、番木瓜等熱帶作物溫帶地區(qū)數(shù)字化栽培管理模型，并實現(xiàn)了規(guī)模化推廣應(yīng)用；另一方面，研發(fā)生姜全生長周期數(shù)字化栽培管理模型，通過園區(qū)數(shù)據(jù)中心遠(yuǎn)程服務(wù)和數(shù)字模型復(fù)制應(yīng)用取得成效。
復(fù)制生姜全生長周期數(shù)字化栽培管理模型，昌邑數(shù)字化高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園已規(guī)劃種植300個大棚的生姜，還將建設(shè)二期工程用于“南果北種”。“‘南果北種’，特色種植畢竟是少數(shù)，我們的目標(biāo)是將智慧農(nóng)業(yè)應(yīng)用到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)上，尤其是地方主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)上，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更輕簡高效。”科百智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理韓海彪說。
