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圖片來源：農業農村部官網
Q1：蔬菜價格漲幅較大，主要原因是什么？
農業農村部市場與信息化司司長唐珂在發布會上表示，近期全國蔬菜價格普遍上漲，為多重因素所致，全國蔬菜供應總量充足。
農業農村部監測數據顯示，市場需求大的28種蔬菜10月批發均價為每公斤5.25元，環比漲16.7%，同比高11.7%，漲幅均大于常年同期。尤其菠菜、黃瓜等葉類、茄果類菜上漲更為明顯，月均價同比漲幅超過50%。
根據調度分析和各地反映，造成近期菜價上漲有多方面原因：
一是災害性天氣導致上市量有所減少。9月以來北方地區遭遇多年不遇的秋汛和洪澇災害，一方面造成農田過濕，部分田塊出現積水，導致蔬菜受災200多萬畝；另一方面持續低溫寡照導致光合作用下降，生長發育受阻，甚至落花落果。
二是農資價格上漲增加生產成本。今年以來，化肥、農藥等農資價格持續上漲，抬高蔬菜生產成本。以設施蔬菜為例，僅化肥價格上漲一項，折算到每斤成本，黃瓜增加0.2元、菠菜增加0.4元。
三是運輸流通成本明顯增加。許多“菜籃子”產品現在“買全國、賣全國”。由于北方蔬菜受災導致茬口銜接不暢，部分品種跨區調運增多、運輸距離拉長，再加上汽油、柴油價格上漲，帶動了運輸成本明顯增加。
四是一些北方設施蔬菜主產省份電力供應不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產。
五是個別地區新冠肺炎疫情點狀散發，增加了產銷銜接難度。
農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，我們全面調度、深入分析并聽取業內生產者、企業家及專家們的意見，可以明確告訴大家的是，全年及當前包括往后“兩節”期間，全國蔬菜生產總體是正常的，災害影響是局部性、階段性的，影響的只是部分品種。除菠菜、油菜、生菜、芹菜等葉菜類因災略有減產外，其他主要品種面積和產量都略有增加。供應總量充足，消費者不用擔心。
Q2：今冬明春，農業農村部將采取哪些措施保障老百姓的“菜籃子”？
農村農業部切實保障今冬明春特別是元旦、春節和冬奧會期間的蔬菜供應。重點是抓好五件事：
一是抓住重點地區。抓好“南菜北運”基地和北方設施蔬菜生產，擴大市場供應量。北方設施蔬菜產區重點用好閑置的溫室大棚，安排好茬口銜接。大中城市重點發展不耐儲運的葉類蔬菜和地方特色蔬菜，穩定提高自給能力。
二是抓好主要品種。指導各地合理安排品種結構和種植規模，聚焦市場需求大的28種主要蔬菜品種，積極引導種植大戶、合作社等規模經營主體，擴大種植。因地制宜發展速生葉菜、芽苗菜，盡可能增加蔬菜上市量。
三是抓好指導服務。密切關注天氣變化，加強監測預警，及時派出工作組，組織專家和農技人員深入田間地頭，開展技術指導服務，督促前期受災地區及時搶種搶收，穩定蔬菜生產，提高質量安全水平。
四是抓好產銷銜接。及時發布生產、流通、消費等信息，引導優勢產區和大中城市加強協作，建立穩定的供應渠道，落實好鮮活農產品綠色通道政策，也落實好疫情防控條件下的應急保供，形成產區產得出運得走，銷區調得進供得上，不脫銷不斷檔的生產供應格局。
五是抓好責任落實。嚴格落實“菜籃子”市長負責制，把應急保供的措施和落實情況納入考核內容，督促指導地方政府特別是市級政府做好轄區內“菜籃子”產品保供穩價工作。
Q3：目前秋糧收獲情況如何？
農業農村部：全國秋糧增產已成定局 糧食產量再創新高
發布會上，種植業管理司副司長劉莉華介紹，目前全國收獲過九成，雖然河南、山西、陜西受到嚴重洪澇災害影響導致減產，但其他主產區多數增產，尤其東北地區獲得大豐收。劉莉華指出，全國產區秋糧收獲情況有增有減，算總賬仍為增產。目前，全國秋糧增產已成定局，糧食產量再創新高，已連續七年穩定在1.3萬億斤以上。
Q4：目前我國豬肉供應的形勢和趨勢怎么樣？
發布會上，農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華表示，生豬生產到今年二季度已經完全恢復了，今年6月份到9月份，全國出欄肥豬平均價格一路下降，降到了成本線以下。四季度進入豬肉消費旺季，市場價格有所回升，最近幾天在震蕩趨穩。根據農業農村部監測，11月3日，全國活豬平均價格每公斤16.04元，略高于養殖成本線，養殖虧損情況有所緩解。
陳光華表示，根據我們分析，近期豬肉價格回升主要原因是消費拉動，市場供應相對寬松這個基本面并沒有改變。9月份，全國規模以上屠宰企業屠宰的生豬是2509萬頭，同比增長95.2%。10月份，屠宰生豬的數量就更多了，達到了3023萬頭，同比增長111%。在養殖環節，根據農業農村部監測，3月份以來，全國規模豬場每個月新生仔豬數量都在3000萬頭以上，并持續增長。這些仔豬育肥6個月之后就可以出欄上市，預計今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩的局面還會持續一段時間。目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預計到明年年初才能調整到合理的水平。
Q5：今冬明春我國肉蛋奶等畜產品的供應和價格是否會受到影響？
陳光華表示，國慶節后，受消費需求增長、養殖成本上升等因素推動，雞蛋價格出現過一波上漲，全國雞蛋出場價格從每斤4元漲到了10月下旬的5.2元，最近幾天，又回到了5元以下。由于蛋雞的繁殖率高，生產周期比較短，生產者能夠根據市場信號比較快速地調節生產計劃。隨著近期新增蛋雞開產，減少淘汰蛋雞，雞蛋產量將同步增加，后續市場供應是有保障的。
從畜牧業總體情況來看，今年以來，全國畜牧業生產穩定發展，主要畜產品市場供應都是比較充裕的。根據國家統計局統計，前三個季度全國豬肉產量3917萬噸，同比增長38%；牛肉產量468萬噸，同比增長3.9%；羊肉產量341萬噸，同比增長5.3%；禽肉產量1702萬噸，同比增長3.8%；牛奶產量2514萬噸，同比增長8%。預計今年的肉類和奶類產量有可能創歷史新高，禽蛋產量保持穩定，保障元旦、春節期間市場供應有良好的生產基礎。
Q6：針對拉尼娜可能會帶來的影響，農業生產方面將會采取哪些防災減災的預案和措施？
種植業管理司副司長劉莉華表示，針對拉尼娜對農業生產可能帶來的影響，農業農村部將堅持問題導向、底線思維，從最壞處著眼，做最充分的準備，立足抗災奪豐收，采取有力措施，切實減輕災害的影響和損失，確保冬小麥安全越冬，蔬菜等“菜籃子”產品穩定供應。重點抓好四件事：
一是密切關注天氣變化，跟蹤分析拉尼娜發展動態和對農業生產的影響，及時制定落實應對預案，指導農民及早采取有針對性的措施，主動避災，科學防災。
二是針對今年小麥苗情復雜的問題，分級分類做好冬小麥的苗情調查，組織農技人員深入一線、指導落實冬前田管措施，防范好低溫凍害和病蟲草害，確保小麥安全越冬。
三是抓好蔬菜的生產指導服務，部里已經制定了應對寒潮天氣的技術指導意見，落實好防寒抗凍的措施，穩定蔬菜生產。
四是做好冬季重大動物疫病的防控，指導牧區提早落實好畜禽圈舍的防寒保暖、越冬飼草料的儲備等措施，最大限度地減輕寒潮影響，確保畜禽安全越冬、正常生產。
Q7：目前水產品供應情況如何？“兩節”臨近了，水產品的價格會不會上漲？
農業農村部漁業漁政管理局一級巡視員李書民介紹，我國是世界最大的水產品生產國和貿易國，水產品產量連續32年穩居世界第一，出口量長期位居世界首位，水產品生產能力是穩定的。
農業農村部監測調度結果顯示，今年前三季度全國水產品產量穩步增長，市場價格自8月起呈溫和下降趨勢，水產品供應還是有保障的。從生產方面來看，產量同比增長，據我們統計，前三季度國內水產品產量4347萬噸，同比增長3.8%。其中養殖業是產量增長的主力軍，海水養殖產量1550萬噸，同比增長4.3%，淡水養殖產量2114萬噸，同比增長4.9%。從交易的情況來看，市場購銷兩旺，據對45家水產品批發市場的成交情況監測，今年前三季度市場成交量567萬噸、成交額1565億元，同比分別增長10.5%和14.6%。從價格情況看，近期趨穩回落。據對80家水產品批發市場成交價格監測，前三季度全國水產品綜合平均價格每公斤25.4元，同比上漲9.1%，但已從8月份開始逐月回落。主要是年初以來水產品價格逐步走高，激發了養殖戶生產的積極性，春季投苗量明顯增長，促進了產能的增長。大家關心的淡水魚價格月環比漲幅在5月份達到最高以后逐步收窄，從8月份開始價格就出現了環比下跌。隨著近期淡水魚陸續出塘上市，以及各地休漁期的陸續結束，水產品已經迎來季節性集中上市的時期，預計水產品價格還將進一步回落。兩節期間，國內水產品市場供給，我們認為是有保障的，淡水魚等水產品價格有望保持穩定。
