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再一次被《中國花卉園藝》雜志約稿，竟然一晃11年過去了。2011年9月雜志上刊登了我的文章《荷蘭多頭菊切花生產及推廣》，結尾處我寫道：“同國內外龐大的菊花切花需求相比，我們的菊花切花生產始終給力不足。在此真心祝愿我們的菊花切花生產企業在未來的10年能夠邁出歷史性的跨越，祝愿我們的菊花行業人士在未來的10年能享受到種植菊花切花所帶來的豐厚收益，祝愿我國的花卉市場和花卉消費在未來的10年能夠真正給力！”
現在，曾經的未來10年已經過去，我們的菊花切花產業發生什么了呢？想到這里，我的思路又被帶回到我于2017年12月31日在“大麗孚花卉”公眾微信號上寫的文章《菊傷》，看到了我從2004年到2017年的10次“菊傷”經歷。2004年菊花出口日本拍賣不但收不到錢，還倒欠日本客戶幾百萬日元的清關和熏蒸費；2005年面對日本客戶的高價訂單，國內基地卻因為低溫無法交貨；2006年幾個出口型菊花生產基地連續倒閉；2008年委托昆明保爾公司做國產化種苗因為冬季低溫失敗；2009年委托云南英茂國產化種苗因為鮮花市場不成熟失??；2011年國內惟一的多頭菊切花出口基地云南德麗公司因為土壤重茬問題、設施老化問題面臨停產；2014年因為理念不合從越南進口菊花項目退出；2016年推廣遼寧凌源農戶種植菊花切花項目因為品質和價格不穩定失??；2017年全國多頭菊切花產量增長2～3倍，從之前的每年2000萬支，猛增到5000萬～6000萬支，隨之而來的就是從2010～2016年多菊花切花全年穩定在1.5元/支以上的價格跌到0.5元/支，完美地為我的10次菊傷做了一個總結。
同樣在文章結尾我寫道：也許是巧合，職業生涯中，被菊花傷到正好是10次。很多菊花種植企業開始問我怎么辦？菊花種植企業也要像玫瑰、康乃馨和洋桔梗種植企業一樣被農戶、被國內起伏波動的花價打敗，乖乖退出？
距離10次菊傷又過去了5年。5年后的今天，菊花市場和菊產業又怎樣了呢？
菊花切花分為兩大類：一類是黃白菊喪葬市場用花；一類是彩色菊花用于裝飾環境的鮮花市場，以荷蘭品種的多頭菊為主。但現在的彩色菊花市場已經不限于多頭菊（消費者叫小菊）市場了，單頭乒乓菊、單頭煙花菊、彩色染色菊花等菊花鮮花的種類越來越豐富了。對于黃白菊喪葬市場用花，我這么多年來只是經歷對日韓出口市場的情況，對國內市場發展沒有太多跟蹤，大概的印象是葬禮市場基本處于一個穩定緩慢增長狀態，主要原因之一是受疫情的影響。
對于彩色菊花市場，從2017年開始，這5年多來，市場規模處于突飛猛進地增長狀態。2022年預計全年產量達到2億株，其中1.3億株來自云南，8000萬株由云南之外的遼寧凌源、北京、江蘇連云港、山東日照和壽光、福建廈門、廣東廣州和海南東方等地生產，另外還有極少量特殊品種的進口菊花切花，主要來自越南和荷蘭。
對于彩色菊花的消費市場，其中95%是多頭菊（包括多頭小菊），5%是單頭彩菊市場，包括乒乓菊、煙花菊和各種染色菊花類。這幾年，單頭彩菊消費市場增長越來越快，預計未來可占到總市場的10%～20%。
在彩色菊花切花整體消費市場中，色系需求每年也都在發生變化，整體趨勢是市場趨于成熟，對色系、對品種的需求越來越接近國際市場，并且和國內地區文化需求特點相符合。其中淺粉色系、白色和香檳色系取代以往的綠色、紅色和紫色系成為市場主流。橙、黃本來是菊花的代表色，但在新型彩色菊市場中，目前橙黃色系的菊花還是受葬禮用花文化的影響，需求量很少，尤其是黃色多頭菊。但黃色乒乓菊很好地突破了傳統菊花限制，成為市場需求熱點。紅色、綠色和紫色菊花在北方冬季鮮花市場仍然是主力。而紅色菊花，尤其是紅色乒乓菊在春節市場中，從南方到北方都是市場上不可或缺的品種。
如果說國內鮮花未來發展趨勢是家庭用花市場，而目前國內整體家庭鮮花市場比例占總需求不到10%，彩色菊花家庭鮮花需求則占到了整體彩色菊花市場需求的50%以上，占到整體家庭鮮花市場需求的25%～35%。也就是說，2億株彩色菊花里有1億多株是用作家庭用花的。而這1億多株菊花在整體家庭鮮花市場中占30%左右的市場份額。那就是說，國內鮮切花家庭用花的整體規模是4億～6億支，而國內鮮切花總的供應量是100億支左右，菊花的市場空間還有很大。
也許有同行要質疑以上數據。我能夠給出的證明是在鮮切花大類產品中，玫瑰、康乃馨、非洲菊、向日葵、洋桔梗、繡球、百合等切花都有自己的主打節日或場景需求：玫瑰在情人節；康乃馨在母親節；向日葵在教師節；非洲菊在開業典禮；繡球和洋桔梗在婚禮；百合在所有節日或所有場合中都是主角；彩色菊花切花則是在既沒有自己獨有的節日，也沒有自己獨有的場景需求的情況下，從2017年開始，消費量逐年大幅度增長。如果非要找一個獨有的菊花場景需求，那就是在各種家庭鮮花營銷模式中，包月鮮花、直播鮮花、小程序鮮花、團購鮮花、接龍鮮花、批發市場的散花、盒馬、山姆、叮咚買菜等各種鮮花營銷場合，一定不能缺了菊花切花。什么原因呢？很簡單，耐儲運、瓶插期長，尤其是對適合遠距離運輸。不過，很多人沒有注意到的是，菊花切花還有另外一個很重要的特點：無論什么樣的采收度，在整個流通環節中，菊花切花的賣相都差不了。
以上這些，又能說明什么呢？目前國內鮮切花總供應量在100億支左右，其中菊花切花占30%左右，而家庭用花市場規模占總量的不到10%。假如未來家庭用花市場能占到總供應量的30%，甚至50%的時候，菊花切花的市場規模應有10億～15億支。靠譜嗎？我不敢說。我只能說荷蘭拍賣市場菊花供應量大概超過10億支，日本除葬禮外的菊花市場規模大概有6億支，美國的菊花市場規模大概也是10億支。
然而，從2017年開始，菊花價格從1.5元/支變為0.5元/支的時候，大批菊花切花種植企業消失了，菊花切花種植主體從企業變為10畝地以下的小農戶了。2022年，當全國菊花切花供應量從1億株變為2億株的時候，花農連最低的菊花生產成本0.5元/支都收不回來的時候，接下來的菊花生產又會有什么變化呢？
換一種算法，現在的農戶種植菊花切花，1畝地1年2茬，1茬產量在3萬支花左右，每年收獲6萬～7萬支/畝，單產較低。如果家庭鮮花市場需求量是10億支菊花切花，則需要1.43萬畝土地來生產?？紤]到土壤重茬會導致菊花品質和產量下降因素，未來菊花切花生產面積至少需要3萬～5萬畝。云南花卉生產總面積也就30萬畝，其中還有部分基本農田，應該是要還給糧食生產。所以希望增加種植面積來增產不是優選的解決方案，未來優化菊花種植模式才是正解，希望企業能通過高水平種植，增加每畝單產來提高產量。
而優化菊花種植中很重要的一環是新優品種的引入。這就再次回到我2011年的文章所寫：“展會撤展時，他們（黛麗芙，后更名為大麗孚公司員工）將仍然極為新鮮嬌艷的全部展品銷毀裝箱。轉瞬之間，鮮花成了垃圾。因為當時目睹了他們銷毀鮮花的過程，至今那個情景還深深刻在我的腦海中。”這個現象產生的原因是品種權保護問題。從2011年到現在，在我們的努力下，已為國內市場引進了近100個優秀菊花品種，但前路仍很艱難，仍在苦苦探索。
時間已過去21年了，我自己已見證中國切花菊市場發展21年。有理由相信，再過5年，我能為今天這篇文章所提出的問題找到開鎖的鑰匙。因為我這一路走來，同行者更多了。
（本文作者為24花創始人、24花是荷蘭大麗孚Deliflor菊花育種公司中國總代理）
