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海量鮮切花如何從云南快速運達全國甚至海外？這個過程中如何保“鮮”？云南為何能夠成為花的海洋？花卉育種方面近些年取得了哪些進展？對于新手小白而言，挑選鮮花主要考慮哪些因素？
全國花卉看云南
云南花卉看斗南
云南省花卉產業聯合會常務理事王志堅介紹，云南鮮切花的供應量占國內市場超七成，經過多年發展，云南成為全球三大鮮切花產地，產量全球最大，并且建成了亞洲第一、全球第二的花卉交易中心。
斗南花卉交易市場是全國唯一的國家級花卉市場，各種各樣的花卉爭奇斗艷，每天的交易量巨大。除了有面對面的批發和針對散客的零售，交易市場主要進行拍賣，供應商進入拍賣市場嚴格按照市場花卉不同的質量等級進行包裝。拍賣流程中，采購商不能與客戶面對面商量價格，只能根據自己的心理價位進行拍賣。拍賣價格從高到低，這對于生產者是一種保護。
花卉從產地流通到市場關鍵在于保鮮，王志堅介紹，花卉保鮮主要需滿足兩方面的條件。一是降低花卉的生理活性，全程采用冷鏈運輸，使花卉到達消費者手中時進入盛開的最好狀態；二是提供營養物質和控制微生物的成分，作為花卉后期開放的支撐。
由于花卉不能擠壓，相比于工業產品和養殖產品，其運輸成本要更高。隨著國家物流體系的建設，花卉的運輸成本也在逐漸降低，并且由原來的空運為主轉變為冷藏車陸運為主，實現點對點運輸，提貨成本大大降低。除了國內，云南的花卉還出口東亞、東南亞以及澳洲等地，主要通過海運，運輸中依靠冷藏貨柜全程冷鏈處理。
自主培育
助力花卉品種持續“上新”
云南低緯度高海拔的區位特征，造就了冬暖夏涼、立體化的氣候條件，相比于東南亞等其他地區，同樣的花卉品種在不同季節有不同區域適宜種植，保證了市場上花卉的供應能力。王志堅介紹，對花卉的要求主要是品質好、產量高，由于溫室更容易控制病蟲害、加強對溫度光照和水分的管理，因此大多數的花卉產品都在溫室中栽培。
有植物王國稱號的云南擁有眾多的野生植物品種，但要形成良好的商品性，需要大量馴化和育種方面的工作。我國對鮮切花的消費最早從上世紀80年代開始，但由于國外要遠早于我國對野生品種進行馴化和雜交，因此早期鮮切花都從國外引入。即便經過了這么多年的發展，市場上超過80%的鮮切花品種仍然來自國外。
近10余年來，隨著國內育種方面的進步，我國在菊花、玫瑰、康乃馨等花卉上也有了很多新的品種，王志堅表示：“按照國內企業和大專院校等科研機構的育種速度，市場上國內品種花卉的占有率每年增速或可超過1%。”
鮮花挑選有門道
王志堅介紹，在10年前，對于鮮切花的消費主要是節日和特殊情況送禮。近年來，消費群體明顯年輕化和個性化，這就要求有更多的品種滿足不同時段和不同群體的需求。
與食品、服裝等消費品滿足基本生活需要不同，花卉并不是生活必需品，主要從精神層面給人帶來愉悅。因此，王志堅認為，對于花卉產品品質的要求是第一位的。在選擇鮮花時，要保證消費期間花朵有較長的盛開時間，否則性價比較低。
對于如何判斷花卉品質，王志堅表示，花卉發展多年，在各種品類上都已形成了眾多能夠生產優質產品并提供優質服務的專業公司。因此，消費者不應過多關注市場上的宣傳，而應注重品牌。此外，一枝好的鮮花從生產到采后處理包裝再到物流運輸，成本不斷增加，因此比如玫瑰價格低于2.5元時，質量通常難以保證。
