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北美和歐洲對設施農業的投資已超過20億美元，刺激了整個供應鏈上的初創企業和大企業參與創新。隨著在受控環境種植的可行性得到更廣泛的證明，S2G Ventures新發布的一份報告預測，到2025年，設施農業將支持超過10%的蔬菜和草本農作物種植，并在未來十年為種植者帶來巨大機遇。
S2G Ventures是一家專注于農業食品科技領域的多階段投資公司，致力于推進食品和農業領域的可持續解決方案。其投資的公司組合中包括Beyond Meat、Sweetgreen、Lavva、Apeel Sciences等等。
這份由S2G Ventures推出的新報告《Growing Beyond the Hype: Controlled Environment Agriculture》揭示了，溫室和室內種植在設施農業領域的創新將在整個食品系統和更可持續的農業生產方法中帶來連鎖反應。
S2G Ventures通過研究，還有對20多位行業專家的采訪，其中包括種植者、系統提供商、政策制定者、學術機構、農資供應商和其他投資者，概述了設施農業在解決目前由于傳統農田生產和顧客之間地理限制而導致缺乏高質量、可負擔得起的產品的機會，并指出了設施農業要占據重要市場份額必須克服的三個方面的問題，包括成本、產品選擇和生產率。
該報告預測，設施農業的成熟將帶來差異化、高質量的產品，具有成本競爭力的定價，以及更具彈性、可追溯和可信賴的供應鏈。這些新的供應鏈可能也代表著后氣候時代不斷變化的城市房地產格局的轉變。
前全食超市(Whole Foods)聯席首席執行官Walter Robb就表示：“設施農業能為消費者和供應鏈利益相關者提供有彈性的和可持續的本地高質量農產品。設施農業在我們不斷發展的農食系統中所占的比重越來越大，可以與農田生產一起減輕氣候風險，并幫助解決系統性營養和食物獲取方面的挑戰。”
S2G Ventures預計，設施農業將從三個關鍵點對我們農食體系的未來產生深遠影響。
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本地化設施農業將帶來更具彈性、更具可追溯性和更值得信賴的供應鏈
盡管生鮮農產品是一個價值1.2萬億美元的全球產業，但它面臨著巨大的供需挑戰，系統性地導致消費者缺乏高質量、負擔得起的食品。根據《柳葉刀》的數據，2015年，全球只有36%的人口有足夠的水果和蔬菜，能滿足世衛組織特定年齡段的最低營養目標。
新鮮農產品市場受到戶外農田生產限制與挑戰，包括氣候、田間損失、資源密集度和有限的迭代或多樣化能力，以及農產品從農場到消費者需要平均7-10天的地理限制。因此，就連農業最發達的美國，每年53%的新鮮水果和32%的新鮮蔬菜進口都依賴于其他國家來滿足需求（來自美國FDA的數據)。
到2025年，如果只有13%的蔬菜和草本作物轉向由當地的設施農業生產，可以增加相當可觀的產能，并將減少對進口新鮮蔬菜的需求。當地生產可以通過縮短運輸路線節省高達9萬億英里的食物里程，最大限度地減少運輸過程中消耗的食物保質期，并減少零售端和消費者端的食物浪費。此外，在受控環境中進行農業生產還改善了食品安全、可追溯性和產品一致性。
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技術和運營的進步推動和提高設施農業的經濟可行性，可以與農田種植競爭
為了能夠獲得市場份額，設施農業必須與農田種植形成成本競爭。從歷史上看設施和設備的高額前期資本支出，以及能源成本、勞動力和產品投入，都使設施農業令人望而卻步。
但是，隨著不斷創新、改進的種植系統，以及對設施生產率的優化，正在推動其更具成本效益。這些創新與受控環境下更高的種植周期相結合，比如溫室可超過10個生產周期，室內種植則可以超過20個周期，將使設施農業實現與戶外農田同等的單位經濟與成本，甚至可能超過農田。
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生物多樣性、營養密度和風味的創新，將使設施農業為零售商提供差異化，高質量的產品
根據聯合國糧農組織的數據，世界上大約75%的食物僅僅來自5種動物和12種植物。幾乎一半的植物性卡路里來源于三種食物：小麥、玉米和大米。這些主糧作物種質往往是為了長時間儲存和抗病而培育的，但以風味、顏色和營養價值為代價。
全球飲食中嚴重缺乏生物多樣性和營養價值，這限制了植物分子在人類健康中發揮的作用。
設施農業提供了新的種植模式、方法和技術，有望在提高農產品質量的同時，增強產品一致性和多樣性。針對風味、顏色、營養密度和成熟度等特性，為室內種植而培育的定制化種子，將使消費者接觸到新的口味和更多樣化的產品。
最終，設施農業將支持定制式的農作物種植，如物種產權、品牌、當地生產難以獲得的特殊食物配料、香料或超級食物等，甚至作為藥物的食物。
S2G Ventures董事總經理兼首席投資官Sanjeev Krishnan總結道，受控環境種植是應對目前新冠大流行帶來的農食供應挑戰和氣候變化加劇的傳統農業種植壓力的關鍵解決方案。面對這些壓力和消費者對新鮮農產品的持續需求，設施農業可以在未來10年將其市場份額擴大5倍。
