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湖南人說：“我們吃辣椒多。”
江西人說：“我們吃辣椒辣。”
安徽蕭縣人說：
“你們吃的辣椒，我們村的！”
作為全國辣椒制種第一縣
安徽蕭縣種植辣椒進行制種已經30多年
目前，全縣用于辣椒制種的大棚
數量超過1萬個
全年產值超過10億元
全國每3粒辣椒種子
就有一粒來自蕭縣
每年，蕭縣都會向市場提供
超過300個辣椒品種
同時還會進行更新
所以，如果不出意外
你一定吃過源自蕭縣的辣椒
辣椒育種采用雜交方式進行
蕭縣有10幾家辣椒制種企業
每年都會通過看、聞、量、嘗
選出合適的品種
除了果型、顏色、大小
香味、果肉厚度等客觀標準
村民比賽吃辣椒
也是驗證口味的一步
是甜是辣
他們都會按照喜好投上一票
辣到“變形”的情況
時有發生
蕭縣人吃辣椒
數量不一定最多
但種類一定數一數二
近年來
各大科研院所和高校
與蕭縣合作
借助專業的團隊和設備
育種周期大幅縮短
過去靠農民在田間地頭
需要6代種植
3年時間才能產生一個新品種
現在，通過專業育種
一年半左右就可以誕生一個新品種
除此之外
科研工作者還想方設法
讓育種、種植更省力
如最費時費力的人工授粉
通過推廣三系制種
以往一畝地大概需要7個工人
干一天才能完成
現在只要兩三個工人就可以完成
這些年，通過“產、學、研”的合作
安徽的辣椒種質資源不斷豐富
